PANQUECAS FAVORITAS

Panquecas de almendra - con 36 gramos de proteinas, ideales para desayuno, para postre o para cualquier antojo que puedas tener de estas deliciosas torticas.

GLUTEN FREE | SIN AZUCAR REFINADA | SIN LACTOSA 

Son ricos, proteicos y FACILES de hacer

• Son sin gluten: Lo que las hace perfecta para cualquier persona que pueda tener alguna alergia, intolerancia o simplemente desee disminuir su consumo.
• Altos en proteina: Esta version con la intencion de que sean altos en proteinas los preparo con un mix de semillas (auyama y harina de linaza) pero puedes solo usar harina de almendra si eso deseas.
• Sin lactosa: No utilizamos ningun tipo de lacteo para hacer la mezcla de estan panquecas, lo que las hace ideales para personas que quieran reducir su consumo o que tengan alguna intolerancia o alergia.
• Se pueden personalizar: Puedes usar el aceite que desees, coco, ghee, oliva, y piensa en esta receta como la base para hacer las panquecas que desees, imagina chocochips, arandanos, fresas, manzana puedes agregar lo que tu corazon desee.
• No necesitas batir, todo lo haces en la licuadora.

Ingredientes que necesitas 

• Huevos: Usa huevo a temperatura ambiente asi se mezcla mas facilmente. 
• Aceite de oliva: Lo puedes sustituir con aceite de coco o mantequilla tradicional si eso deseas.
• Harina de almendra: Aporta proteina y contextura a esta mezcla.
• Semillas de auyama
• Linaza (harina de linaza): Yo suelo comprar la semilla de lino y molerla en mi licuadora.
• Vainilla (opcional): Da un toque rico
• Agua o leche de tu preferencia (para diluir la mezcla)

Como hacer estas panquecas

Paso 1: Colocar las semillas de auyama y de linaza en la licuadora, licuar.

Paso 2:Agregar los huevos y la vainilla, el aceite de oliva y la harina de almendra y licuar nuevamente, hasta que quede todo bien integrado, agregar el agua para diluir la mezcla y que quede mas fluida.

Paso 3: Precalentar una sarten antiadherente.

Paso 4: Colocar la mezcla con el sarten caliente en el centro para que caiga y se forme un circulo, tapar y cuando se formen burbujas en la parte de arriba dar la vuelta y tapar nuevamente por un par de minutos mas hasta que finalice su cocción.

Indicaciones de almacenamiento

Almacenamiento:Una vez que las panquecas se enfríen, transfiéralos a un recipiente o bolsa hermética y guárdalos en la nevera (refrigerador, heladera) durante 3 a 5 días.

Congelar la masa: Puedes congelar las panquecas hechas, pueden durar hasta 3 meses.

RECETA

Panquecas de almendra

Prep: 5 min
Coccion: 15 min
Porciones: 6 panquecas chicas
Total: 20 min

Ingredientes

• 1/2 taza de harina de almendra
• 2 huevos
• 2 cdas de semillas de lino
• 1/4 de taza de semillas de auyama
• 2 cdas de aceite de oliva
• Vainilla al gusto
• Agua (2 cdas) aprox.

Indicaciones

Paso 1: Colocar las semillas de auyama y de linaza en la licuadora, licuar.

Paso 2:Agregar los huevos y la vainilla, el aceite de oliva y la harina de almendra y licuar nuevamente, hasta que quede todo bien integrado.

Paso 3: Precalentar una sarten antiadherente.

Paso 4: Colocar la mezcla con el sarten caliente en el centro para que caiga y se forme un circulo, tapar y cuando se formen burbujas en la parte de arriba dar la vuelta y tapar nuevamente por un par de minutos mas hasta que finalice su cocción.

TIP

Es necesario precalentar a fuego medio la sarten para evitar que se peguen y que quede bien formada la panqueca.

Indicaciones de almacenamiento

Almacenamiento:Una vez que las panquecas se enfríen, transfiéralos a un recipiente o bolsa hermética y guárdalos en la nevera (refrigerador, heladera) durante 3 a 5 días.

Congelar la masa: Puedes congelar las panquecas hechas, pueden durar hasta 3 meses.

GLUTEN FREE | SIN AZUCAR REFINADA  | SIN LACTOSA